Os principais documentos que norteiam a atividade didática no curso de Engenharia Elétrica do IFsul são a Organização Didática (OD) e o Projeto Pedagógico do Curso (PPC). Esse último apresenta diversos regulamentos complementares que se aprofundam nos tópicos. Questões mais gerais como atividades domiciliares e prova em segunda chamada são definidas na OD enquanto questões referentes a estágio, atividades complementares e Projeto de Fim de Curso são definidos no PPC. 

Tomar conhecimento e se manter informado sobre os regulamentos que regem sua atividade dentro do curso é uma das obrigações fundamentais de todos os discentes.